사칙연산 건강법
플러스 건강법

건강의 맛

1. 그릴드 카레 치킨, 2. 소고기카레우동, 3.크림 카레 그라탕
실크로드 타고
건너온 보약
카레

인도의 대표요리 카레는 힌두어로 ‘맛있다’는 말인 ‘쿠리쿠리’에서 온 것으로, 향신료의 배합마다 달콤한 맛, 매콤한 맛, 시큼한 맛을 모두 내는 오묘한 음식이다. 우리나라의 찌개처럼 밥과 함께 한 끼를 뚝딱 해치울 수 있는 서민적인 음식이면서 때로는 레드와인과도 찰떡 조화를 이루는 우아한 음식이기도 하다. 카레의 주원료 강황에 들어있는 커큐민 성분과 카레 속 여러 가지 향신료에 든 성분들은 항암 및 항산화 작용을 한다고 알려져 웰빙음식으로 꾸준히 사랑 받고 있다. 맛과 영양을 더한 만능 카레 레시피로 근사한 한끼를 만들어보자.

Styling. 전윤정(스튜디오 로쏘)
Photo. 현진(AZA 스튜디오)

1 그릴드 카레 치킨
재료
토막 닭 1마리, 양송이 4개, 감자 2개, 아스파라거스 3줄기, 카레가루 2큰술, 허브솔트 1 + 1/2큰술, 올리브오일 적당량, 소금, 후추 약간씩
만들기
  1. 1 양송이는 반으로 썰고, 감자도 비슷한 크기로 썬다. 아스파라거스는 필러로 줄기의 섬유질을 벗긴 뒤 5cm 길이로 어슷 썬다.
  2. 2 볼에 1의 손질한 채소와 올리브오일, 소금, 후추를 넣고 고루 버무린다.
  3. 3 카레가루와 허브솔트를 볼에 넣어 섞은 뒤, 토막 닭을 넣고 고루 버무린다.
  4. 4 오븐 팬에 2의 채소와 3의 닭을 담은 후 올리브오일을 고루 뿌리고 180도로 예열된 오븐에서 35~45분 정도 노릇하게 굽는다.
tip Cooking Tips

취향에 따라 통마늘 또는 방울토마토를 더해도 맛있다.

2 소고기카레우동
재료
소고기(불고기용) 150g, 양파, 빨간 파프리카 1/2개씩, 브로콜리 1/4개, 쪽파 1대, 우동사리 1개, 물 3컵, 고형 카레 40g, 포도씨유 적당량
만들기
  1. 1 소고기는 먹기 좋은 크기로 썬다.
  2. 2 양파와 파프리카, 브로콜리는 한 입 크기로 썬다. 쪽파는 송송 썬다.
  3. 3 달군 냄비에 포도씨유를 두르고 소고기를 넣고 볶다가 양파와 파프리카, 브로콜리를 넣고 볶는다.
  4. 4 3의 냄비에 물을 붓고 한소끔 끓으면, 고체카레를 넣고 녹인 뒤 채소들이 푹 익도록 뭉근히 끓인다.
  5. 5 끓는 물에 우동사리를 넣어 익힌 뒤 찬물에 헹구고 체에 건져 그릇에 담은 다음, 4를 부어낸다.
tip Cooking Tips

소불고기 대신 샤브샤브용고기나 차돌박이로 대체해도 좋다. 삶은 우동면을 찬물에 헹구면 쫄깃한 식감을 느낄 수 있다.

3 크림 카레 그라탕
재료
냉동 손질 새우 7마리, 양파, 빨간 파프리카, 피망 1/2개씩, 블랙올리브 10알, 피자치즈 50g, 생크림 1컵, 우유 1/2컵, 밥 1공기, 카레가루 3큰술, 포도씨유 적당량
만들기
  1. 1 냉동 손질 새우는 물에 담가 해동 시킨 뒤 체에 받쳐 물기를 뺀다.
  2. 2 양파, 파프리카, 피망은 먹기 좋은 크기로 썬다. 볼에 생크림과 우유, 카레가루를 넣고 고루 풀어준다.
  3. 3 달군 팬에 포도씨유를 두르고 새우와 손질한 채소들을 넣고 볶는다.
  4. 4 3에 카레가루를 푼 2의 크림을 붓고 바글바글 끓으면 밥을 넣고 주걱으로 저어가며 익힌다.
  5. 5 소스가 걸쭉하게 졸아들면 오븐 용기에 옮겨 담고 피자치즈를 뿌린 다음, 250도에서 예열된 오븐에서 5~8분간 치즈가 노릇해질 때까지 굽는다.
tip Cooking Tips

볶으면서 소스가 졸아 너무 되직해지면 생크림보다 묽은 우유를 부어 농도조절을 하면 느끼하지 않고 고소한 맛도 유지시킬 수 있다.

건강의 맛

실크로드 타고 건너온 보약, 카레

인도의 대표요리 카레는 힌두어로 ‘맛있다’는 말인 ‘쿠리쿠리’에서 온 것으로, 향신료의 배합마다 달콤한 맛, 매콤한 맛, 시큼한 맛을 모두 내는 오묘한 음식이다. 우리나라의 찌개처럼 밥과 함께 한 끼를 뚝딱 해치울 수 있는 서민적인 음식이면서 때로는 레드와인과도 찰떡 조화를 이루는 우아한 음식이기도 하다. 카레의 주원료 강황에 들어있는 커큐민 성분과 카레 속 여러 가지 향신료에 든 성분들은 항암 및 항산화 작용을 한다고 알려져 웰빙음식으로 꾸준히 사랑 받고 있다. 맛과 영양을 더한 만능 카레 레시피로 근사한 한끼를 만들어보자.

병원장 신년사

탁월한 전문성으로 신뢰받는 ‘건강보험 모델병원’을 만들겠습니다

2019년 새해가 밝았습니다. 올해는 기해(己亥)년 ‘황금 돼지의 해’입니다. ‘기(己)’는 만물의 근원인 흙(土)과 황금색을 나타내고, ‘해(亥)’는 재물과 복을 나타내는 돼지를 뜻하여, 예로부터 풍요로움과 행운의 상징으로 알려져 있습니다. 황금 돼지의 해를 맞아, 여러분의 가정에 재물이 풍요롭게 쌓이고 행운이 깃들기를 기원합니다.

IH 건강비전

국민건강보험 일산병원 신경영이념 선포식 의료 표준 선도하는 건강보험 모델병원의 새 출발

국민건강보험 일산병원은 지난 11월 28일, 신경영이념선포식을 개최하고 새로운 미션과 비전을 공표하며 보건의료의 표준을 선도하는 보험자병원으로서의 청사진을 제시했다.

건강 올리고

더할수록 좋은 플러스 건강법

겨울은 활동성이 줄어들고 움츠러들기 쉬운 계절이지만 이럴 때일수록 건강을 지키는 것이 최우선이다. 추운 날씨로부터 몸을 따뜻하게 유지하고 규칙적인 운동을 하자. 따뜻한 물이나 차와 함께 다양한 컬러 푸드를 가리지 않고 섭취하며, 충분한 수면을 취하는 것도 중요하다. 이미 다 알고 있지만 현실적으로 지키기는 어려웠던 생활습관들이 질병으로부터 내 몸을 보호하는 것은 물론 대사와 혈관 건강, 촉촉한 피부까지 지켜줄 것이다.

IH 진료실 ①

암을 이기는 힘, 항암력 높이는 법

‘암’이라고 하면 보통 ‘악성종양’을 의미한다. 악성종양은 양성종양에 대비되는 말로, 비정상적으로 빠르게 성장하는 세포들이 각 신체부위에 확산, 전이되어 생명을 위협할 수 있는 상태를 말한다. 문안 신년호에서는 우리 몸이 암을 이길 수 있는 힘, 즉 ‘항암력’에 대해 알아보자.

IH 진료실 ②

수분이 부족해, 쇼그렌증후군

쇼그렌증후군은 눈물샘과 침샘, 피부의 피지샘, 소화샘, 기관지샘, 질샘 등 인체 밖으로 액체를 분비하는 외분비샘에 림프구가 스며들어 분비물이 줄어드는 자가면역질환이다. 구강 건조 및 안구 건조 증상이 주로 나타나 병으로 인지하지 않는 경우가 많다. 평소 이와 같은 증상에 시달려왔다면 쇼그렌증후군은 아닌지 점검해보자.

IH 진료실 ③

쭉쭉 힘이 솟는다 스태미나 증진법

스태미나가 ‘남성의 힘’으로 대변되는 사회적 분위기 속에서 갱년기 증상을 겪는 남성들에게 스태미나 증진은 중요한 키워드로 작용한다. 하지만 스태미나라는 말이 일상적으로 쓰이는 것과 다르게 그 대처법에 대해서는 무지한 경우가 많다. 흔히 알려진 민간요법, 건강식품에 의지하기보다 개별 증상에 따라 체계적인 진료를 받으며, 꾸준한 운동으로 근력 증가에 힘쓴다면 진정한 스태미나를 얻을 수 있을 것이다.

IH 진료실 ④

영양제로 내 몸 영양 보충하기

종합비타민제는 기본이자 필수, 대부분의 성인이 서너 가지를 구비하고 있을 만큼 요즘 사회에서 쉽게 찾아볼 수 있는 것이 영양제다. 하지만 내 몸에 꼭 맞는 영양소를 채워주는 영양제가 무엇인지 알고 먹는 사람들은 얼마나 될까? 챙겨먹는 수고로움이 제 역할을 다하려면 영양제가 왜 필요한지, 연령대별로 필요한 영양소는 무엇인지, 또 서로 다른 영양제를 어떻게 먹어야하는지 확인해 볼 필요가 있다.

IH 진료실 ⑤

쓸수록 좋아진다, 기억력 높이는 방법

“어 그거, 그거 있잖아.” “그래 그거” “근데 그걸 뭐라 부르지?” 세월이 가면 갈수록 사람의 기억력은 떨어진다. 어릴 때는 너무 세세한 것까지 기억이 다 나서 귀찮을 지경이었는데 이제는 방금 들은 얘기도 머리에 남아있지 않은 채 바로 빠져나가고 오직 오래 전 일들만 선명하게 기억날 뿐이다. 이렇게 나빠져만 가는 기억력을 좋아지게 할 방도는 없을까?

매일 건강

앞으로 빠진 목 바로 세우기

목이나 어깨에 통증이 있어 오는 환자들의 자세를 보면 굽은등(스웨이 백)을 쉽게 보게 된다. 엎드려서 보면 흉추 부위가 많이 굽어 있으며 경추부 아래쪽에서 볼록하게 올라와 있는 모습을 확인할 수 있다. 등이 굽으면 어깨는 둥글어지는 라운드 숄더가 되고 목은 거북목을 유발하는데 이런 체형은 교정운동을 하면 몸을 바로 세울 수 있다. 몸을 바로 세우고 걷는 것이 척주의 퇴행성 변화를 늦추고 에너지를 효율적으로 사용하는 방법이다.

무엇이든 물어보세요

항암치료와 면역력에 관한 속설 YES or NO

대부분의 암 환자들이 받게 되는 항암화학치료는 몸속의 암세포뿐 아니라 정상세포에도 영향을 미쳐 면역력을 책임지는 백혈구까지 줄어들게 만든다. 면역력이 떨어지면 약간의 세균이나 바이러스의 침입에도 큰 병을 앓게 될 수 있으므로 항암화학치료 중에는 늘 면역력을 지키는 데 신경 써야한다. 면역력을 높이는 여러 방법과 관련된 정확한 정보를 알아보자.

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